荔枝太多吃不完可以制成荔枝果冻、荔枝干、荔枝汁、荔枝罐头、荔枝酒、荔枝银耳羹等。

荔枝酒的做法：

1、荔枝去皮。

2、瓶子洗净后用白酒消毒一遍。荔枝肉放入瓶中，一层荔枝肉一层冰糖，直到瓶子装满。

3、倒入45度到65度的白酒，荔枝水分很高所以度数要高点才能杀死细菌，盖上瓶盖密封好。

4、放在阴凉通风处三个月即可。也可以放在冰箱。