一般来说，新紫砂壶的开壶需要经过两到三小时的煮炖。

具体步骤通常包括：将紫砂壶放入冷水中炖煮，炖煮时间大约在两到三小时，这样可以达到去土味、去杂质的目的。同时，也可以对紫砂壶进行进一步的“醒壶”，让紫砂壶吸收水分，进一步散去土味，达到更好的使用效果。

开壶方法因个人习惯和喜好而异，在实际操作中，可以根据具体情况适当调整方法，但需要注意安全，避免使用不当的方法造成紫砂壶的损坏。