鲜人参的保存方法如下：

1. 低温保存：将鲜人参用塑料袋包好，放冰箱冷藏室贮存。

2. 常规保存：对确已干透的参，可用塑料袋密封包装，置阴凉处。

3. 常规保存时最好套上塑料袋，以防霉蛀。

4. 这种方法特别适用于家庭少量保存。

以上是总结的鲜人参保存方法，希望对您有所帮助。如有疑问，建议咨询专业人士获取准确信息。