海虾和芸豆可以配菜，但是由于芸豆的特性，烹调芸豆需要时间长，而海虾吃的是新鲜，不需要长时间的烹调，因此，如果不是有偏好的话，不建议这两个配菜。

芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。但是，虽然芸豆营养丰富，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，否则会引起中毒。

海虾烧芸豆制作原料如下:

海虾一百克，芸豆四百五十克，葱，姜少许，酱油，甜面酱，味精，砂糖，胡椒。

海虾烧芸豆的制作步骤如下:

1、将海虾焯熟后切丁；

2、将芸豆也切丁，然后入油锅炒熟；

3、将海虾，葱，姜，甜面酱入锅中煸香后加芸豆一同烧至熟后，用水淀粉勾芡即可。