泊车和停车的区别在于，泊车是一种更为广泛的表述，而停车是其中一种具体的行为方式。

首先，泊车是指将车辆移动到指定的停车位或停车场上，确保车辆停放安全的过程。这个过程可能包括观察停车场的标志、遵守交通规则、选择合适的停车位置等。泊车不仅包括将车辆停放在指定位置，还包括在停车过程中的一系列操作和管理。

而停车则是指车辆在指定的停车位或停车场内停止不动的过程。这是泊车过程中的一个环节，也是交通管理中经常被提及的一个概念。停车不仅可以确保车辆的安全，还可以为其他交通参与者创造一个更加安全和便利的交通环境。