一般情况下，生肉饺子需要煮大约15分钟左右。在煮饺子的过程中，需要反复加凉水煮沸，这样煮出来的饺子才会更加鲜嫩。需要注意的是，在煮的过程中不要让饺子粘在一起，避免饺子破皮。

为了让饺子更加美味，可以在煮饺子的水中添加一些盐和姜片，这样煮出来的饺子更加入味。同时，可以在煮饺子的过程中轻轻搅拌，避免饺子粘锅。