黑茶属于一种再加工茶类，是六大茶类之一。它是以黑毛茶、老青茶、湘尖茶等原料为原料，经杀青、揉捻、堆积发酵等工艺制成的。黑茶具有独特的品质和口感，色泽油润，香气浓郁，滋味醇厚，回味无穷。

在中国的茶叶市场中，黑茶是一种非常受欢迎的茶叶品种，尤其在南方地区，黑茶更是成为了人们日常饮用和待客的上佳之选。黑茶的种类繁多，包括茯砖茶、花卷茶、黑砖茶、康砖茶、青砖茶等，每种茶叶都有其独特的制作工艺和口感特点。