南瓜切开后，为防止变质可以在切口处包上保鲜膜或者盖上盖子，然后放入冰箱冷藏，这样可以保存一至两天。如果条件允许，最好把切开后的南瓜立刻放进冰箱，每次只拿出来吃一点，让南瓜保持水分。这样可以最大程度地延长南瓜的保质期。需要注意的是，在存放南瓜的时候应该把瓜瓤去掉，这样才能更好的保持南瓜的口感，而且还可以让南瓜更不容易变质。另外，保存时切记不要叠加，避免被其他食物污染。