金桔的保存方法如下：

首先，将金桔用温水清洗干净，擦干水分备用。其次，将金桔放入密封的保鲜袋中，放入冰箱的冷藏室，保持温度在4-6摄氏度之间。这样可以减缓金桔的代谢率，保持其新鲜度。

此外，还可以使用保鲜盒或玻璃瓶等容器，将金桔放入并密封，放置在阴凉通风的环境中。定期检查金桔是否有腐烂、变质的迹象，如有及时处理。另外，避免阳光直射和高温环境也是保存金桔的关键。