点茶，是古代沏茶方法之一，尤以宋朝为甚。古代的沏茶方法有很多，每种都有其独特的韵味，点茶便是其中之一。

点茶，即通过注水和搅动茶汤，使茶汤呈现出乳白状，以此展现茶叶的品质和美感。这种方法要求泡茶者需要熟练地操控火炉、水壶、茶则、茶勺、搅茶器等一系列工具，并且掌握一定的技巧，以便准确地控制水温、注水量和搅拌的力度，使之恰好适合茶叶的特点。

在点茶的过程中，泡茶者需要不断地尝试和调整，以达到最佳的沏茶效果。同时，点茶也要求饮茶者需要具备一定的文化素养和审美能力，才能真正领略到茶汤的妙处。它不仅仅是一种沏茶方式，更是一种文化和艺术的体现。