梅子成熟的季节一般在夏季。具体来说，梅子是一种在5到6月份之间成熟的水果，这也是中国的夏季。在这个季节里，梅子树上的梅子已经成熟，果肉鲜美，酸甜可口。

具体来说，梅子的成熟过程通常是从绿色逐渐变为黄色或红色。当梅子完全变为红色时，表明它们已经成熟到最高峰，口感最佳。一般来说，梅子的成熟时间会受到天气、土壤和种植条件等多种因素的影响，因此不同地区和不同梅子品种的成熟时间可能会有所不同。