苹果手机设置壁纸和锁屏的步骤如下：

1. 打开设置应用，点击“壁纸”选项。

2. 点击“选择新的壁纸”，从手机图片中选择或从壁纸库中选择要设置的图片。

3. 根据需要，调整图片大小和位置，以确保锁屏和壁纸看起来合适。

4. 点击设置按钮，确认壁纸和锁屏设置无误，如果需要，还可以调整声音通知。

在设置完成后，你的苹果手机壁纸和锁屏应该已经成功更改。