温度在35到40.5摄氏度。胚胎发育的适温范围和孵化最适温度鸡胚胎发育对环境温度有一定的适应能力，温度在35到40.5摄氏度，都有一些种蛋能出雏。高温下胚胎发育迅速，孵化期缩短，胚胎死亡率增加。雏鸡质量下降。死亡率的高低，随温度增加的幅度及持续时间的长短而异。孵化温度超过42摄氏度，胚胎2到3小时死亡。孵化5天胚蛋孵化温度达47摄氏度时，2小时内全部死亡。低温下胚胎发育迟缓，孵化期延长，死亡率增加。孵化温度为35、6摄氏度时，胚胎大多数死于壳内。较小偏离最适温度的高低限，对孵化10天后的胚胎发育的抑制作用要小些，因为此时胚蛋自温可起适当调节作用。