柠檬树的养殖方法和注意事项如下：

养殖方法：

1. 土壤：选择排水性能好、透气性强的酸性土壤，可加入适量腐叶土。

2. 光照：柠檬树喜光，需每天接受充足的光照，但夏季要避免强烈阳光直射。

3. 温度：柠檬树适宜生长在25℃左右的环境中，耐寒性较差，冬季需采取保暖措施。

4. 浇水：柠檬树需保持土壤微湿，但不可积水，夏季和冬季需调整浇水频率。

注意事项：

1. 病虫害防治：定期检查柠檬树是否有病虫害，及时处理。

2. 施肥：适量施肥，避免过量施肥，导致植株烧根。

3. 修剪：定期修剪柠檬树，促进其生长出更多侧枝，使株型更美观。

4. 换土换盆：每隔1-2年需换土换盆一次，以利于柠檬树的生长。