1、食材准备：鸭血350克、青椒3个、洋葱100克、红辣椒1个蒜瓣2个、葱姜适量、生抽20毫升、料酒15毫升、糖1克、鸡精少许、盐少许。

2、鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分。

3、鸭血切薄片，青红椒洋葱切丝。

4、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入鸭血翻炒。

5、加入香辣酱继续翻炒。

6、加入料酒炒香。

7、在加入生抽。

8、加少许糖，盐继续翻炒。

9、倒入洋葱青红椒。

10、翻炒片刻加少许鸡精关火。