越南干尧榴莲作为一种独特的榴莲制品，具有其特有的优点和缺点。以下是对其优缺点的详细分析：

优点：

1、口感独特：干尧榴莲的口感比起新鲜榴莲来说更具有嚼劲，鲜美可口，独特的风味让人流连忘返。在加工过程中，经过调味能更好地带出榴莲的香气，使得即使是不太喜欢榴莲的人，也可以尝试并喜欢上这种干尧榴莲。

2、来源广泛：榴莲广泛分布在东南亚地区，而越南则是生长榴莲效果最好的国家之一。利用当地自然资源制作出的干尧榴莲品质较高，消费者可以品尝到最地道的越南风味。

缺点：

1、口感相对较差：干尧榴莲的质地干燥，口感会比较粘牙，与新鲜榴莲细嫩多汁的口感相比，略显逊色。

2、营养价值降低：在制作过程中，为了保证质量和保存时间，可能会添加一些防腐剂等化学物质，这可能导致干尧榴莲的营养价值低于新鲜榴莲。

3、含糖量高：干尧榴莲制作需要加入大量的糖分，因此其糖分含量确实很高。对于糖尿病或其他代谢障碍的食用者，应尽量减少食用量。

4、价格相对较高：由于其生产工艺的复杂性和细节，干尧榴莲的制作成本比新鲜榴莲要高，同时其保存期限更长、易于运输等特点也使其售价相对更高。