鲫鱼不是变态发育，运动器官是鳍。

变态发育指动物在胚后发育过程中，形态结构和生活习性上所出现的一系列显著变化，幼体与成体差别很大，而且改变的形态又是集中在短时间内完成，这种胚后发育叫变态发育。变态发育一般指昆虫纲与两栖动物的发育方式。

鲫鱼的鳍：

胸鳍，是协助平衡鱼体和控制运动方向的器官；腹鳍，具有稳定身体和辅助升降的作用；臀鳍，是维持鱼体垂直的平衡器官；尾鳍，在鱼的运动中起着舵和推进作用；背鳍，主要对鱼体起平衡的作用。

鲫鱼在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。