肉桂茶的泡法如下：

1. 温具：用热水冲烫玻璃杯或白瓷盖碗，保证茶具洁净无异味。

2. 投茶：按需投放适量肉桂茶，通常一个标准玻璃杯可以投3-5克，盖碗约1-2克。

3. 润茶：向茶具中注水，水量约为茶具的1/3，合上盖碗静置1-2分钟。

4. 品饮：沿碗边继续注水，至七分满即可，注意留出沿边水汤。静置片刻后品饮。

以下是一些泡肉桂茶的注意事项：

1. 冲泡水温：以90-95度热水为宜。

2. 冲泡时间：可根据个人口味和茶具类型调整冲泡时间，一般以3-5分钟为宜。

3. 器皿搭配：肉桂茶适合用透明度高、质地轻的玻璃杯或白瓷盖碗冲泡，便于观察茶汤颜色和变化。

4. 避免闷泡：肉桂茶不宜闷泡，否则容易产生苦涩味。