冻顶乌龙茶属于青茶（武夷岩茶）类。

冻顶乌龙茶是一种半发酵的青茶，产于台湾海拔较高的冻顶山一带，具有独特的花果香味，滋味醇厚，汤色金黄。与其他茶叶相比，冻顶乌龙茶的茶叶较重，茶汤中带有一种特殊的蜜香，让人回味无穷。

在制作过程中，冻顶乌龙茶经过了轻微的发酵和杀青，保留了茶叶中的天然物质，使得其品质和口感都非常独特。此外，冻顶乌龙茶还具有很好的保健功效，能够促进脂肪消化、降低血压和血糖，因此备受消费者喜爱。