西兰花开花了当然可以吃。

西兰花具有耐久性，通常在种植后会保持一段时间的花朵状态，甚至在成熟后也可以食用。这些花朵实际上是西兰花的嫩芽，富含营养，包括维生素C、K、β-胡萝卜素和抗氧化物质。

无论是烹饪还是作为配菜，西兰花开花的味道和口感都非常好。它们可以与炒肉、蒜蓉或奶油一起烹饪，也可以作为沙拉的配料。无论你选择哪种方式，都会得到一道美味且营养丰富的菜肴。