香菇是一种美味且营养丰富的食材，它可以与多种食物搭配，做出各种美味的菜肴。以下是一种简单的香菇做法：

首先，准备好香菇、葱、姜、蒜等食材，洗净切好备用。接着，将香菇焯水，焯水时加入适量盐和食用油，可以使香菇更加鲜美。然后将焯好水的香菇捞出，控干水分备用。

接下来，将油烧热，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，再放入香菇煸炒均匀。接着可以加入适量生抽、老抽、蚝油等调味品，继续翻炒均匀。最后，加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右，待汤汁收浓即可。