油箱还剩一格油是否会伤车，主要取决于车辆的燃油储备警告设置以及车辆的实际油耗。一般来说，大多数车辆会在油箱内燃油储备大约10%的时候开始闪烁提示加油，但并不会完全耗干油才去加油。

对于车辆本身，油箱油量过低可能导致发动机无法获得足够的燃料，从而影响其正常运转，严重时可能导致发动机故障。但是，如果此时发动机正在行驶过程中，会促使发动机转速提高，点燃更多的混合气体，以保证车辆的正常行驶。

但是从实际使用角度来看，经常在油箱剩一格油时去加油站，可能会给加油站的工作带来一些不便，如可能需要从油罐车临时调油补油，或者在加油站繁忙的时候排队等待较长时间等。此外，经常在油箱接近空油表的情况下行驶会增加加油的频次，从而增加不必要的加油费用。

因此，当油表指示到达一格油时，建议尽快去加油站进行补充。但是不必过于担心，只要不是长期油表指示一格油就停止行驶，对车辆是基本没有影响的。