开车时手刹应该拉起还是放下，取决于驾驶场景和目的。在大部分情况下，手刹需要放下。手刹主要用于驻车时使用，通过刹车系统施加阻力来阻止车辆移动。在准备开车时，需要把手刹拉起，松开刹车系统中的阻力，使车辆可以移动。在停车时，如果车辆停在不平坦的路面上，或者需要长时间停车，也需要把手刹松开，使刹车系统得到适当的休息，延长其使用寿命。

然而，在一些特定情况下，可能需要把手刹拉起。例如，当车辆陷入泥泞或雪地中，需要利用车轮的附着力来推动车辆时，把手刹拉起可以提高车轮的附着力，帮助车辆脱困。此外，在一些需要短暂停车并且无法下车的情况下，如等待红灯或避让行人，把手刹拉起也可以避免车辆滑动。