高山茶属于绿茶。高山茶生长在海拔较高的地方，那里气候适宜、土地肥沃，非常适合茶树的生长。高山茶不仅口感好，而且营养价值高。因为茶叶生长在高山上，接受光照时间短，所以茶叶中的营养成分相对丰富，口感也更加鲜美。

与平原地区的茶相比，高山茶的色泽更绿，茶汤更清，香气更浓。高山茶的茶叶大小、形态完整，而且无杂质，茶汤的味道也更加醇厚。因此，高山茶在市场上一直备受青睐。