佛手瓜是一种蔬菜。

佛手瓜在植物学上属于葫芦科，是一种多年生攀缘性蔓生植物，也是我们常说的水果。但在一般人的认知中，它更常被视为蔬菜，主要是因为佛手瓜的食用部分主要是嫩果。随着人民生活水平的提高，佛手瓜作为一种营养丰富的蔬菜，越来越受到人们的喜爱。它不仅口感清脆，营养丰富，而且具有独特的保健作用，因此被视为一种优质的蔬菜品种。