芭蕉和香蕉是两种不同的水果，它们在外观、口感和营养价值方面都有一些区别。

首先，从外观上看，芭蕉的果皮更厚实，颜色通常是黄色或绿色，而香蕉的果皮则相对较薄，多为黄色或乳白色。香蕉的形状更修长，而芭蕉则更接近球形。

其次，从口感上来说，香蕉的口感更加柔软细腻，通常甜度较高，适合作为水果直接食用。而芭蕉的口感则相对较硬，甜度较低，通常更适合用来制作点心或烹饪成其他菜肴。

最后，在营养价值方面，芭蕉和香蕉都含有丰富的维生素和矿物质，但它们在具体成分上略有不同。香蕉中含有较高的钾元素，而芭蕉则含有较高的膳食纤维和维生素B族。