刮了别人车是否会被查出来，取决于多种因素。

首先，如果刮痕较小，且没有其他外力破坏，车主可能会在短时间内发现。然而，如果刮痕较大或者已经涉及到内部零件，那么可能需要一段时间才能被发现。

其次，如果车主及时报案并提供了相关证据，警方可能会通过调查取证来确定肇事者。此外，如果有人目击到肇事事件并提供了证词，也可能有助于确定肇事者。

此外，保险公司通常会在索赔审批阶段进行调查，以确定是否存在肇事行为。他们可能会询问目击者或查看相关监控视频，以确定是否存在保险责任。