肉桂茶的冲泡方法：

1. 温具：冲泡肉桂茶之前需要用热水温一下茶具，提高茶具的温度。

2. 投茶：用茶匙取3-5克肉桂投入准备好的茶壶中。

3. 冲泡：用热水冲泡肉桂茶，水的高度要适当，使水柱能均匀地冲刷肉桂茶叶。一般冲水至茶具的八分满处。

4. 坐杯：冲泡肉桂茶时，应采用坐杯，即泡即饮，无需立即将茶汤倒出。

5. 倒茶：将肉桂茶汤倒出，饮用。

6. 留茶：喝完第一道肉桂茶后，应留少许茶汤在茶具中，以保持茶香。