手动挡车在拐弯时容易熄火，可能是由于以下几个原因：

1. 离合器操作不当：在转弯时，如果离合器踩踏不到位或抬得过快，都会导致车辆动力中断，即所谓的熄火。这是因为手动挡车型，需要靠离合器片的摩擦来传递动力，如果操作不当，就会导致离合器片磨损，从而影响车辆动力。

2. 变速箱油液问题：如果变速箱油液不足或质量不达标，会导致变速箱齿轮泵油不到位，从而影响到动力传递，最终引发车辆熄火。

3. 换挡时机不对：在转弯时，需要将挡位挂入合适的挡位，并掌握好换挡时机，以保持车辆稳定。如果换挡时机掌握不好，也会导致车辆熄火。

为了解决这个问题，车主可以采取以下措施：

1. 调整离合器操作方法，确保踩踏到位且缓慢，避免抬得过快。

2. 检查变速箱油液量和质量，确保达到标准。

3. 掌握好换挡时机，特别是在转弯时，需要选择合适的挡位并控制好换挡速度。