小米是一种谷物，是全球广泛食用的粮食之一。小米通常生长在温暖的气候下，其特点是颗粒小、口感软糯。小米富含营养物质，是健康饮食中的重要组成部分。

小米可以作为主食食用，也可以制成小米粥，是一种受欢迎的饮品。小米粥具有滋补作用，可以促进消化、增强免疫力、预防疾病等。此外，小米还可以制成小米糕、小米饼干等小吃，具有不同的口感和风味。

小米的应用非常广泛，可以用于制作各种食品，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。