一亩大棚香菇种植的利润大约在3-4万元左右。具体而言，一亩大棚香菇种植的成本包括土地租金、大棚建设费用、菌种费用、肥料费用以及人工费用等。经过计算，一亩大棚香菇的利润在2-3万元左右，扣除成本后，实际利润在3-4万元左右。种植过程中需要注意控制好温度、湿度以及光照等因素，以保证香菇的正常生长和发育。同时，还需要定期检查菌丝和香菇的生长情况，及时处理病菌和病虫害等问题，以确保种植效益的最大化。此外，选择优质品种和合理的种植方式也是提高利润的关键因素之一。