单从属（C.sinensis）属于山茶科（Theaceae）植物，是茶树中的一种，主要产于中国南方地区。它属于绿茶类，是一种经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序制成的茶叶。

单从茶的特点是色泽鲜绿，香高味浓，品质优异，具有独特的清香和口感。它不仅具有很高的营养价值，还具有很好的药用功效，可以清头目、除烦渴、利尿、解毒等。单从茶的制作工艺独特，需要经过多次工序，每个环节都需要注意温度和时间，以保证茶叶的品质和口感。