三文鱼可以生吃。

三文鱼是一种营养丰富、口感鲜美的食材，生吃是常见的食用方式。生吃三文鱼要选择新鲜鱼肉，处理时注意卫生，切成薄片或切成块状，配上柠檬、葱等调料可以增加口感。三文鱼肉质细嫩，口感滑嫩，清甜可口，配上独特的调料，更能够品尝到三文鱼的鲜美。

如果想尝试生吃三文鱼，建议选择新鲜的、信誉良好的来源，并且了解正确的食用方式。注意不要过量，以免引起肠胃不适。