煮螃蟹所需的时间与螃蟹个头大小有关。通常，小螃蟹需要煮15-20分钟，而大螃蟹则需要煮30分钟左右。在所有的螃蟹中，帝王蟹最难煮，需要煮1小时左右才能熟。

首先，将水烧开后，个头较小的新鲜螃蟹需要煮15-20分钟，以彻底杀死细菌和其他微生物。如果螃蟹已经蒸过，再次蒸煮的时间可以缩短，通常只需5-10分钟。

其次，对于冷冻螃蟹，由于其可能含有更多的细菌和微生物，因此需要更长的时间来煮熟。通常需要煮30分钟左右。

最后，对于大螃蟹，由于其肉质较硬，需要煮更长的时间以彻底杀死细菌和微生物。通常需要煮30-40分钟，以确保螃蟹完全熟透。