鹧鸪茶的泡法如下：

1. 准备工具：鹧鸪茶、烧水壶、碗或者杯子。

2. 洗茶：将鹧鸪茶放入碗中，倒入开水将茶叶冲洗一遍，这样茶的香气会更好。

3. 泡茶：再次倒水入碗中，水的高度要没过茶叶，等茶性完全泡发后可饮用。也可用玻璃杯来冲泡鹧鸪茶，具体步骤与上述相同。

4. 品茶：可多次回饮，直至茶叶味道变淡。

无论是用碗还是用玻璃杯，都需要注意茶具的卫生，鹧鸪茶是一种健康的饮品，不建议饮用浓度过高的茶水，容易对胃造成刺激。此外，冲泡时水的温度不宜过高，会影响茶叶的口感。