美联储加息和黄金的关系主要表现在以下几个方面：

首先，美联储加息通常会导致市场利率上升，而黄金作为一种贵金属，其价格受到市场利率的影响。在利率上升的环境下，投资者可能会选择收益更高的投资方式，这可能会导致黄金的投资吸引力下降，进而导致黄金价格下跌。

其次，黄金的避险功能也会受到一定的影响。在市场不确定性增加的情况下，投资者可能会将黄金视为避险资产，从而推高其价格。然而，如果美联储加息导致市场风险偏好恢复，投资者可能会将资金转向其他投资领域，这也会对黄金价格产生一定的压力。