银杏果一般在每年的秋季成熟。具体来说，银杏果在每年的9到10月之间成熟。这段时间，银杏树上所结的果实颜色为金黄色，口感甜糯，最适合采摘。在银杏果成熟期间，可以到银杏树下去收集一些银杏果，然后带回家中，将其煮熟或者烤熟食用，能够补充营养，提高免疫力。需要注意的是，银杏果有毒，只有银杏果的种仁才能食用，而且一定要处理得当才能食用，以免出现食物中毒的现象。