一般情况下，苹果是需要削皮的。苹果表皮可能残留农药、细菌，食用可能对健康造成影响。同时，苹果表皮可能会含有一些不溶性的膳食纤维，削皮后食用比较安全。

但请注意，这并不是适用于所有情况的通用规则。某些苹果品种，如红富士，在洗净后苹果皮也是可以食用的。此外，如果对苹果进行了一定程度的清洗和处理，去除了可能残留的农药和细菌，也可以选择不削皮直接食用。