小麦粉可以代替面粉。小麦粉是面粉的一种，主要成分是蛋白质、碳水化合物、脂肪等，具有较高的营养价值。小麦粉和面粉的成分基本相同，因此可以互相替代。

当需要使用面粉或小麦粉来制作面食时，如包子、馒头、面条等，可以将小麦粉代替面粉来使用，其口感和质地基本相同，不会有太大差异。当然，在烹饪过程中，不同品牌或质量的小麦粉可能会有些许差异，但总体来说，它们是可以互相替代的。