火龙果皮是可以食用的。火龙果是一种常见的水果，其外皮也是可以食用的，而且富含营养。火龙果皮的口感鲜嫩，味道甜美，含有丰富的膳食纤维、维生素C和抗氧化物质，有助于促进消化和健康。在很多亚洲国家的传统饮食中，火龙果皮也被视为一种健康的食品。

需要注意的是，火龙果皮的表面可能存在一些刺，需要仔细清洗干净后再食用。另外，不同火龙果的皮可能颜色和质地有所不同，具体可咨询当地菜市场或医生。