鳝鱼是一种鱼类，属于合鳃鱼目合鳃鱼科。鳝鱼是一种常见的淡水养殖鱼类，具有较高的营养价值和经济价值。

鳝鱼的身体细长，呈蛇形，头部尖细，尾部稍扁。它们的身体表面有一层粘液，可以帮助它们在水中游动和防止寄生虫的附着。鳝鱼的身体分为头、躯干和尾三部分，躯干部分有许多鳞片覆盖。

鳝鱼是肉食性鱼类，主要以小鱼、虾、昆虫等为食。在养殖条件下，可以投喂豆饼、麸皮、玉米粉等饲料。鳝鱼适应能力强，耐寒耐缺氧，是一种非常适合淡水养殖的鱼类。