红薯叶可以炒着吃，做法如下：

材料：

红薯叶：适量

蒜末：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量

步骤：

1. 摘取一些新鲜的红薯叶，清洗干净。

2. 热锅凉油，油热后放入蒜末煸炒出香味。

3. 放入红薯叶翻炒至叶子变软。

4. 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

味道鲜美，营养丰富，是一道健康的美食。红薯叶富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化，增强免疫力。炒制时加入蒜末可以增加风味，使口感更加鲜美。红薯叶的口感嫩滑，是很多人都喜欢的一道蔬菜。

如果喜欢口感更丰富的，还可以在炒红薯叶时加入一些肉末或者豆豉，增加口感的层次和风味。红薯叶的做法多种多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式，但无论哪种方式，都能品尝到健康美味的红薯叶美食。