十大紧缺药材包括人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草、铁皮枫斗、枸杞、灵芝、黄芪、海马、藏红花等品种。其中人参和鹿茸是市场上最为紧缺的中药材之一，主要是由于其产地产量较少，市场需求量大，同时由于人工种植难度较大，导致市场供应不足。此外，海马、藏红花等紧缺药材也是由于其产地有限，采摘和加工难度较大，同时市场需求量大，导致市场上供应不足。其他紧缺药材品种则主要是由于其产地产量不稳定，市场需求变化等原因所致。