葡萄皮当然可以吃。葡萄皮中含有丰富的膳食纤维、维生素和抗氧化物质，对人体健康非常有益。事实上，葡萄皮是一种非常美味的食物，口感爽脆，味道清香，可以作为零食或配菜食用。

一般来说，葡萄皮的口感和味道会受到葡萄品种、成熟度、清洗程度等因素的影响。有些葡萄品种的皮可能会比较厚或者口感较硬，但这并不影响它成为一种美味的食物。如果你担心葡萄皮的农药残留问题，可以清洗干净后再食用。