南瓜是碳水食物。

南瓜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。作为一种碳水食物，南瓜的碳水化合物含量相对较高，但与其他碳水化合物来源相比，如土豆和米饭，南瓜的碳水化合物类型和含量有所不同。南瓜中的碳水化合物主要是淀粉，这是一种缓慢释放的碳水化合物，有助于稳定血糖水平。此外，南瓜还含有一些纤维，这有助于增加饱腹感，促进消化和吸收。

因此，南瓜是一种适合作为均衡饮食的一部分的碳水化合物来源。适量食用南瓜可以为身体提供所需的碳水化合物和纤维，同时还有益于健康。