转弯时打方向盘的技巧如下：

1. 提前减速：在转弯前应提前减速，避免在弯道因车速过快而发生危险。

2. 打方向盘要适度：在转弯时，应根据弯道的曲率，适度地转动方向盘，转动的幅度一般不超过2圈。切忌猛打方向盘，这样很容易导致车辆失控。

3. 注意观察前方道路和后视镜：在转动方向盘前，应观察前方道路情况，尤其是对向车道上是否有车辆平行行驶，以及后视镜里是否有来车，确保安全后再转动方向盘。

4. 回正方向盘：在转弯完成后，应及时将方向盘回正，避免车辆走偏。