年糕是用糯米粉制作而成的。具体来说，它是将糯米粉和水混合后，经过加热、揉搓、成型等步骤制成的。糯米是一种粘性较大的米类，具有软糯的口感和丰富的营养价值。因此，年糕通常被视为一种传统食品，特别是在一些亚洲地区，如中国、韩国、日本等。

制作年糕的米可以是糯米、粳米或籼米等，具体选择哪种米取决于当地的饮食习惯和材料来源。不同地区的年糕制作方法也可能有所不同，但基本上都是将米粉和水混合后制成面团，再经过加工成型，最后进行烹饪。