嫩豆腐的保存方法：

嫩豆腐可以放入冰箱冷藏保存，但是不要保存太久，一天左右即可。另外，也可以采用以下方法进行保存：

1. 盐水浸泡：将豆腐浸泡在盐水中，可以有效地防止氧化，延长保存时间。

2. 覆盖保鲜膜：在覆盖保鲜膜的同时，可以用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，以利于呼吸。这种方法可以保存一周左右。

3. 冷藏保存：将嫩豆腐直接放入冰箱冷藏，这种方法可以保存2-3天。但是需要注意的是，不要与生熟食物接触，以避免交叉污染。