魔芋不是芋头。虽然魔芋和芋头都是属于薯芋类蔬菜，但是它们是不同的物种。魔芋又称蒟蒻，是一种多年生草本植物，其地下块茎肥大，可食用。魔芋不仅营养丰富，而且具有降血糖、降血脂、降压、减肥、抗癌等功效，是健康食品之一。芋头也是一种薯芋类蔬菜，但与魔芋不同，芋头口感细软，营养丰富，适于炒菜或炖汤，也是人们常吃的食物之一。